AZIENDA AGRICOLA SIMONI è un’azienda vinicola trentina nata nel 1918 per volere del Nonno Giuseppe che ha trasmesso la sua passione per ben tre generazioni. Si trova nel cuore del borgo di Palù di Giovo, e porta avanti sia l’attività vitivinicola, che enoturistica, legata all’accoglienza e all’ospitalità nel proprio agritur, dove cordialità e ambiente famigliare, fanno della visita all’azienda Simoni, un’esperienza davvero rigenerante. I vini prodotti sono frutto dei vigneti coltivati per la maggior parte sul comune di Giovo, dove un terreno calcareo, contribuisce ad esaltare le note minerali, soprattutto nei vini bianchi fermi. Tra i vini più noti, di certo il blend Lagrein e Rebo, dedicato al papà di Ferruccio e zio di Francesco Moser e Gilberto Simoni, "Zio Bep" appunto. La nostra produzione è di circa 10 mila bottiglie all’anno: questo ci permette di seguire in toto tutte le fasi della lavorazione sia in vigna che in cantina, in modo da ottenere un prodotto quanto più artigianale e naturale.