Cantina Toniolli

Territorio Valle di Cembra e Valle di Fiemme
Vini Müller Thurgau
Pinot Nero
Schiava
Spumante Metodo Classico
Dati di contatto Località Cavade, n. 1 - Cembra Lisignago
tel. +39 348 695 0258
http://www.cantinatoniolli.com
Servizi

Profilo aziendale

La famiglia coltiva la vite sin dai primi del Novecento. Nonni e genitori hanno sempre prodotto vino, ma è dal 2018 che hanno scelto di iniziare a imbottigliare in proprio, proseguendo così una lunga tradizione con uno sguardo contemporaneo. Oggi l’azienda è a conduzione familiare: i fratelli Tomaso e Stefano curano la vigna e la vinificazione, mentre le sorelle Irene e Tiziana, con la mamma Roberta, seguono l’agriturismo con servizio di ristorazione e pernottamento. Nella loro cucina si ritrovano i sapori autentici della tradizione locale, accompagnati dai vini di produzione propria. Le lavorazioni nei vigneti sono interamente manuali e ogni anno si impegnano nella cura del paesaggio, mantenendo i muretti a secco e la stabilità dei terrazzamenti. Nei loro filari si trovano anche i tipici “baiti”, antiche costruzioni rurali un tempo usate come rifugi: oggi restaurati, danno il nome alle etichette delle selezioni più rappresentative.