Quali sono i tuoi principi ispiratori?
Dare voce alla nostra terra attraverso il vino. Ciò si traduce nel cercare di produrre vini che esprimano il territorio in modo autentico ed allo stesso tempo contemporaneo. Immagino le nostre bottiglie come dei piccoli ambasciatori che viaggiano e raccontano le mille sfaccettature e bellezze del nostro territorio.
Quali sono i tuoi obiettivi?
Questo piccolo progetto di vinificare alcuni dei propri vigneti fino a pochi anni fa era solo un sogno nel cassetto. L’obiettivo è quindi quello di continuare in questo percorso investendo nella parte di trasformazione e, a piccoli step, incrementando la quota delle uve vinificate in proprio.
Come il tuo territorio / la tua vallata influisce sui tuoi vini?
Il territorio è fondamentale, deve rappresentare l’origine e le peculiarità per ogni nostro vino. La Rotaliana si contraddistingue per essere un piccolo fazzoletto di terra pianeggiante incastonato tra verticali pareti di roccia. La stratigrafia è però più simile ad un profilo d terra collinare, di fatto la Rotaliana viene definita “una collina al piano”. Questo permette di avere un terreno ricco di minerali, drenante ed allo stesso tempo vigneti non eccessivamente vigorosi.
Quali sono i tuoi vini?
Chiaroscuro – kretzer/rosato Doc
Fuoricampo – Teroldego Igt
Nerogelso – Lagrein Doc
Chardonnay Riserva Doc
Arilli – Teroldego Rotaliano Doc
Extra Brut – Trento Doc Riserva
Sei un vignaiolo perché…
Perché parto dall’uva e arrivo al vino cercando di trasmettere la bellezza e la diversità del nostro territorio rispettandone tempi ed equilibrio.
